大树集团：没有“利益法则” 只有食品的健康快乐原则

大树集团的董事长李玉岭最近很忙。

11月，到了山药【yào】集中收【shōu】获的季节，他要从【cóng】山东菏【hé】泽【zé】，频【pín】繁南下河南焦【jiāo】作【zuò】市的温【wēn】县。山药片和【hé】山药粉【fěn】，是大树集团很受消费者欢迎的两款【kuǎn】产品，每年几百吨的山药需求，李玉【yù】岭不敢有丝毫马虎，他得保证这些山【shān】药的【de】成色、质【zhì】量、口感乃至外观。其实大树集团附近山药种植户也有很多，但李【lǐ】玉岭宁【níng】肯舍近【jìn】求远，就是冲着温【wēn】县铁棍山【shān】药【yào】“国家农【nóng】产品地理标【biāo】志”的牌子【zǐ】。

往北，他带【dài】领团队远赴新【xīn】疆【jiāng】，巴州的辣椒红色素高、辣【là】椒【jiāo】碱高、VC含量【liàng】高，肉【ròu】厚色泽【zé】好，做辣椒色素、辣椒粉，都是极好【hǎo】的原料。大树【shù】集团想要在那【nà】里建设自己的【de】生产基地。

“我们的产品，一定要用最好的原【yuán】料【liào】！”这是李玉岭【lǐng】常【cháng】常【cháng】挂在嘴边的一句话。

山药和辣椒，只是大树集团原材料中的一小部分。

这【zhè】家坐落在菏【hé】泽【zé】市鲁西新【xīn】区，创建于2001年的公司，如今【jīn】已经【jīng】成为横跨一、二、三产业，产品上【shàng】百种【zhǒng】、资产逾10亿元的企业集团，新型特色【sè】农【nóng】业种植业、营养健康产品制造业【yè】、民生康养餐饮服务业协同发【fā】展【zhǎn】，旗下有山东【dōng】大树达孚特膳【shàn】食品有限公【gōng】司、山东【dōng】大树欧亚天然【rán】调味【wèi】品有【yǒu】限公【gōng】司等企业。占地1000多亩的产业园【yuán】、20余万平【píng】方米【mǐ】的标准化厂【chǎng】房、几十条生产线【xiàn】，无不在记录着22年【nián】间，一个初【chū】创企业从【cóng】稚弱幼【yòu】苗成长为参【cān】天大【dà】树的奋斗历程。

大，并不等于繁，多，并不等于杂。

从【cóng】成立【lì】到现在【zài】，大树专注的，始终是食品，是如【rú】大树的枝【zhī】叶一样绿【lǜ】色而健康的食品。

军人【rén】出身【shēn】的李【lǐ】玉岭，身上【shàng】有一【yī】股倔【juè】劲，他【tā】认定的路，就一定【dìng】要坚定【dìng】不移【yí】地走【zǒu】下去，认准的事，就一定要尽【jìn】善尽美地去完【wán】成。当初从银行行长【zhǎng】职【zhí】位上，一头扎进食【shí】品领域【yù】，就【jiù】是因为【wéi】他认【rèn】准了一个理：民以食为天，咱们老百姓入【rù】口的东【dōng】西，不仅仅【jǐn】是为了饱腹，还必须同时享受到健康，享受到快乐。

这个理，成了大树集团的【de】企业使命。饮食的健康与【yǔ】快乐【lè】很简【jiǎn】单，好食材用【yòng】好【hǎo】工艺生产出好产品，这么个【gè】简单的【de】原则，执行起【qǐ】来却并不【bú】容易【yì】，因为这【zhè】中间【jiān】还【hái】需【xū】要一个核心的【de】催化因【yīn】子，那就【jiù】是【shì】好良心。食品的生【shēng】产链，从源头【tóu】到终端，从种植【zhí】到餐【cān】桌，任一环节有【yǒu】人坏了良心，产品都【dōu】有可能成为健康杀手【shǒu】，但利益的【de】驱使，仍然让不少【shǎo】人、不少【shǎo】企业背弃了自己的良心【xīn】，食品安全由此【cǐ】慢慢发展成【chéng】为一个社会性问题。做了【le】二十年食品的李玉岭【lǐng】，对【duì】此深【shēn】恶痛绝，“让世人享受美味的同时得到健康与快乐”，他【tā】把【bǎ】这句话刻在心里【lǐ】，也刻在墙上，敦促集团每一个员工秉【bǐng】持初【chū】心，不忘使命，严把每【měi】一个环节的质量关，确【què】保把最好的食品送到客【kè】户手中，送到百姓口里【lǐ】。

坚【jiān】守“健康【kāng】原则【zé】”而【ér】不是“利益法则”的大树集团，最终得到的，是口碑【bēi】和认可。植脂末、淀粉【fěn】糖、麦【mài】芽糊【hú】精、裹浆粉【fěn】等名字，在消费者听来也许陌生，但是香【xiāng】飘飘、伊利【lì】、康师【shī】傅这些品牌你一【yī】定听说过，他们，都是大树集团的稳固客户【hù】群，你喝的每【měi】一口奶【nǎi】茶，吃的每一口【kǒu】面包，里面所【suǒ】含的【de】，也许都是大树集团的精选【xuǎn】原料。

时【shí】代在迅速发【fā】展【zhǎn】，消费在逐日升级，人们对饮食的需求更趋多元，尤其是后【hòu】疫情【qíng】时代，健康管理成为全民【mín】刚需，在这种时代背景下，仅仅是把【bǎ】产【chǎn】品做“好”还远远【yuǎn】不够，创新【xīn】求变，才能满足人们【men】日益增长的健康需求【qiú】。对这一点，李【lǐ】玉岭看得很清【qīng】楚，事实【shí】上【shàng】，从大树集团成立之【zhī】初，就【jiù】没有停【tíng】止过研发和创新的脚步，从植脂【zhī】末起步的【de】他们，不仅迅【xùn】速完善了功能性食品和营养【yǎng】保健食【shí】品【pǐn】的产业结构布局，更是以小分子活性肽具【jù】有前沿【yán】性和【hé】实用【yòng】性的【de】研【yán】发生【shēng】产，使得菏泽这个【gè】三线城市【shì】享有了“中国【guó】肽【tài】谷”的【de】美誉，菏泽鲁西新区重点【diǎn】打造的【de】健康食品谷，就是以大树集团为核心【xīn】，辐射鲁【lǔ】苏豫皖四省【shěng】交界处【chù】最【zuì】大也最具特色的中国健康食品产业园区。创新产【chǎn】品、创新思维【wéi】、创新服务，一个“新“字，是刻【kè】在大树集【jí】团骨子里【lǐ】的基【jī】因。

2020年12月【yuè】，大树生命科学研究【jiū】院成立，获得过“菏泽市最【zuì】美青年【nián】科技工作【zuò】者”的陆世海【hǎi】走马上任，成为首【shǒu】任院长。

这是【shì】李玉【yù】岭深思熟虑后做【zuò】出的决定【dìng】，也是大【dà】树集团一【yī】个里程碑式的事件，它意味着大树【shù】在求“新【xīn】”的道【dào】路上，再次迈【mài】出【chū】关键性的一步。事实证【zhèng】明，生命科学【xué】研究院的确是一步好棋，有着上市药企多【duō】年工作背景的陆世海，以药食同源和【hé】功能【néng】性食品原料为基础【chǔ】，主攻【gōng】精【jīng】准化健康【kāng】食品，成绩斐然【rán】，2021年，他【tā】主导的大树“PKU（苯【běn】丙酮尿症【zhèng】）健康营【yíng】养关爱活动”，成功开发【fā】出系列【liè】低蛋【dàn】白特殊膳食食品【pǐn】，不仅解决了PKU人群的【de】膳食问【wèn】题，还能应用【yòng】于慢性肾病【bìng】等低蛋白饮【yǐn】食【shí】人群的【de】饮食控制；2022年【nián】，年产【chǎn】5万【wàn】吨的植物【wù】基酶解智慧车间投产，比普【pǔ】通燕麦粉具有更高营【yíng】养和【hé】更好口感的酶解燕麦粉迅速【sù】成为市场爆点；而他组建的技术研发团队【duì】，取得了“功【gōng】能性食品配料山东【dōng】省工程研究【jiū】中心”及“山东【dōng】省【shěng】企业【yè】技【jì】术中心”等多项省级科研平台【tái】，形成了微囊化【huà】包合技术、定【dìng】向酶解技【jì】术及高效【xiào】分离等六大核【hé】心【xīn】技术，奠定了行业领先【xiān】地位。如【rú】此等等，不一而足。

对陆世海的“折腾”，李玉岭一般总是无条件【jiàn】满【mǎn】足，因为他自己本【běn】身就【jiù】对创新和研发充满激情。如今，走进大树集团的研究院，聚集了各种尖端设备的【de】实验室，像“药食同源医养健【jiàn】康实验室”、“蛋白肽【tài】生物【wù】技【jì】术实【shí】验【yàn】室”、“植物酸奶【nǎi】发酵【jiào】工【gōng】艺应用【yòng】实验室”、“功能性食【shí】品【pǐn】实【shí】验室”、“特膳食【shí】品【pǐn】创新实验室”等等，让人恍然如同进入一个科研【yán】基地。大树每年都【dōu】会拿出销售收入【rù】的4%以上用于【yú】研发，并【bìng】且每年都保【bǎo】持【chí】40—50%的增长，庞【páng】大的研发支【zhī】出支撑起来的【de】，是国【guó】家【jiā】高新【xīn】技术企业、山东省农业【yè】产业化龙头企业、山东省【shěng】乡【xiāng】村振兴示范企业、“食安山东”品牌引领示【shì】范【fàn】企业、山东【dōng】省“瞪羚【líng】”企业等称号【hào】。

只【zhī】要能有好的产品，大树从未计【jì】较【jiào】过3%还是5%这样的【de】利【lì】益得【dé】失，疫情之后，能给人【rén】们带来更多【duō】的健康和快乐【lè】，这本身就【jiù】是一件【jiàn】很快乐的事。

菏泽以牡【mǔ】丹驰誉中外，出【chū】生在菏泽市东【dōng】明【míng】县【xiàn】的李玉岭，对牡丹情有独钟【zhōng】，他最喜欢【huān】的一首诗，是【shì】刘禹锡的《赏牡丹【dān】》：

庭前芍药妖无格

池上芙蕖净少情

唯有牡丹真国色

花开时节动京城

最近，他想要开发牡丹系列食品【pǐn】，像牡【mǔ】丹籽油，当地曾有【yǒu】企业做过这方面的尝试，但没【méi】有最【zuì】终成功，不过【guò】李【lǐ】玉岭坚信，国【guó】色天香【xiāng】的【de】牡丹，食用和【hé】药【yào】用价值还远远没有【yǒu】开发出【chū】来，凭借大树的研【yán】发实力【lì】，牡丹这【zhè】种属于芍【sháo】药科但并非【fēi】“妖无格”的植物，一【yī】定会给人们带来更多的健康【kāng】和快乐。

他有这个想法的时候【hòu】，大树【shù】集团刚【gāng】刚通过【guò】混合【hé】所【suǒ】有制改革，成为国有控股企【qǐ】业。

“这意味着我们的责任更重了！”李玉岭说。

这时候，距离牡丹花开的时节，也是越来越近了。