世界观察：香椿的营养价值与食用功效_香椿有什么营养价值

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香【xiāng】椿的营【yíng】养价值与食【shí】用功效【xiào】，香椿有什么营【yíng】养【yǎng】价值很【hěn】多人还不知道【dào】，现在让我们一起来看看吧！

1、从营养学的角度来看，香椿不仅【jǐn】具有独特的【de】风味和诱人的食【shí】欲，而且具有【yǒu】很高的营养价值。蔬菜【cài】中【zhōng】除了蛋【dàn】白质、脂肪、碳水化合物【wù】外，钾【jiǎ】、钙、镁【měi】、维生【shēng】素B群的含量都是【shì】名列前茅【máo】的。还富含磷、胡萝卜素、铁、维生素【sù】c等营养成分。

2、其他【tā】研【yán】究也【yě】发现，香椿有助于预防慢性病。它含有抑【yì】制多种致病菌的成分，有【yǒu】助于抗肿瘤、降血【xuè】脂、降血糖【táng】的成分【fèn】，还【hái】有相当丰【fēng】富的多酚【fēn】类抗氧化成【chéng】分。

3、香【xiāng】椿【chūn】不仅营养丰富，而且具有很高【gāo】的药用价值【zhí】。香椿味苦、涩、平、无毒，入肝【gān】、胃、肾【shèn】经，有【yǒu】开胃【wèi】提神、祛风除湿、止【zhǐ】血益气、去火解毒、润肤明目、杀虫等功效。

4、可【kě】用于治疗【liáo】厌食、疥疮、风疽、遗精【jīng】、崩漏、白带、便【biàn】血、痔疮、痢疾、肠炎、肺【fèi】炎、尿道炎等疾病。所以民间有【yǒu】“香椿芽不染【rǎn】病【bìng】”的【de】说法。

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