酱牛【niú】肉的做法最正宗的做法_清蒸【zhēng】排【pái】骨的【de】做法最正【zhèng】宗的做法 每日【rì】观察

1、前言一直觉得这个菜简单、家常，所以没有上菜谱。

2、但就是这么简【jiǎn】单的菜还很多网友喜【xǐ】欢，连我身【shēn】边【biān】的朋【péng】友吃过后都强烈要求上菜谱【pǔ】，都说为了【le】家【jiā】里的小朋【péng】友必须会的一【yī】道懒人食谱。

(相关资料图)

3、好吧~~为了【le】喜【xǐ】欢这个菜的吃货一起分【fèn】享【xiǎng】美味~~这种做法比油【yóu】炸的健康【kāng】、比红【hóng】烧的省【shěng】时，而【ér】且连【lián】汤汁都用来捞饭。

4、材料主料【liào】：肋排2根；辅料：生粉1汤匙、鸡粉少【shǎo】许、白糖【táng】少许、芝麻油少许、面豉酱【jiàng】1汤【tāng】匙【shí】、排【pái】骨酱1汤匙、生抽1汤【tāng】匙清蒸【zhēng】排骨1 肋排洗【xǐ】净【jìng】斩【zhǎn】小块【kuài】，两头可【kě】留起用作煲汤，当然喜欢【huān】也可以一起蒸。

5、2 配料：原油面豉【chǐ】酱、生【shēng】抽【chōu】、芝麻油、排骨酱、生粉【fěn】、白糖、鸡粉。

6、3 斩件后的排骨洗净，沥干水。

7、用大碗盛起，放排骨【gǔ】酱、面【miàn】豉酱、生【shēng】抽、鸡粉、白糖搅拌均【jun1】匀，再放生粉、麻油拌匀腌制30分钟【zhōng】以上【shàng】。

8、（提【tí】前半天【tiān】腌【yān】制较入味）夏【xià】天气候【hòu】热可以用保鲜膜封【fēng】好放进冰箱保鲜腌制。

9、4锅里加水、放上支架，把腌制好的排骨隔水大火蒸20分钟。

10、（另外还有【yǒu】一个更【gèng】简单的方法：电饭【fàn】锅煮【zhǔ】饭时放在隔层上一起蒸熟。

11、饭好后别急着打开盖子，关掉电源后焖煮10分钟左右。

12、5 蒸好后搅拌片刻，让每块排骨沾满酱汁。

13、6鲜甜美味的排骨一口咬下去即可顺利脱骨。

14、7汤汁用作捞面也是不错的， 我家小宝每次连【lián】汁都吃的【de】干干净【jìng】净。

15、小贴士排骨尽量斩成小块，这样蒸的时间短而入味。

16、最好选用肋排的中间部分，吃起来口感好。

17、排骨两头也不会浪费，煲汤、熬粥都可。

18、调料时要注意分量、所有【yǒu】酱料都带有咸味的，腌制【zhì】排骨【gǔ】不【bú】需要加盐了。

19、排骨【gǔ】腌制好放【fàng】在【zài】冰箱里，想吃时取【qǔ】出适量的排骨煮【zhǔ】饭【fàn】时一起蒸熟非常方便【biàn】。

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