构建食物森林体系，农作物不会发生病害_天天观天下

食物森林是一种【zhǒng】低维护的食【shí】物生【shēng】长系统，它模仿【fǎng】森林生【shēng】态系统，但【dàn】用可食用的树木、灌木、多功【gōng】能多年生植物、多年生蔬菜、藤【téng】本植物和一年生【shēng】植物【wù】来代【dài】替森林物种。    从【cóng】本【běn】质上讲【jiǎng】，森林和【hé】天然森林一样有好几【jǐ】层【céng】。一个简单【dān】的食物【wù】森林包【bāo】括【kuò】顶层的树【shù】木、中层的灌木【mù】和底【dǐ】层【céng】的草本植物、蔬菜和鲜花。每一种植物都是根据其所扮演的角色而选【xuǎn】择的，无论是食物、野生动物栖【qī】息地、草【cǎo】药、吸引【yǐn】昆虫【chóng】、土壤建设，还是其他【tā】各种功能。

食【shí】物森林的所【suǒ】有人并不局【jú】限【xiàn】，既可以由私人在【zài】私【sī】人区域构建【jiàn】，也可以由社区、当地政【zhèng】府等【děng】牵头【tóu】，在城市空地、公园等【děng】开放空间建【jiàn】立，詹姆斯麦迪逊大学生物系副教【jiāo】授Mikaela Schmitt-Harsh表示，最成功的社区食物森【sēn】林是让多个【gè】利益【yì】相关者参与，并促进社区建【jiàn】设的森林。以【yǐ】社区【qū】或【huò】者城市为单位构建食物森林显然可【kě】以建立【lì】更繁杂的森林体系，同【tóng】时惠及更多居【jū】民，当然在开【kāi】始【shǐ】种植前【qián】，前期的规划与准备也必不可少。

在【zài】考虑建设【shè】食物森林时，除了可以选址城【chéng】市空地、社区公共区域等【děng】，也可以最大【dà】化利用其他空间，英国永续农业【yè】设计师Elizabeth Waddington给出了许多创【chuàng】意性【xìng】场【chǎng】所建议，包括学校、街道沿线绿化带【dài】、游乐园附近、医院。在学校设计食物森【sēn】林既可以实【shí】现种【zhǒng】植目的，同时【shí】可以【yǐ】让【ràng】学生在操作观【guān】察【chá】过程中更好地得【dé】到【dào】教育。街道【dào】沿【yán】线绿【lǜ】化带【dài】的食物森林虽然规模不【bú】大【dà】，但【dàn】是可以【yǐ】让邻里感【gǎn】受种植乐趣，同时自主自发【fā】地【dì】进行维护。游乐场周边区【qū】域也可以成为【wéi】食物【wù】森林落地的理想场所，前来游玩的亲【qīn】子人群既可以在【zài】这里玩耍【shuǎ】，也可以实现寓教于乐。最后，将食物森林设【shè】置在医院【yuàn】可以【yǐ】成为物理上的疗愈空【kōng】间，帮【bāng】助病人放松【sōng】心情。

【资料图】

食物森【sēn】林【lín】里种植的蔬菜【cài】（西葫【hú】芦、黄瓜【guā】、西红柿、扁豆、姜、葱、韭菜等；一些野草如反枝【zhī】苋【xiàn】、马齿苋、鬼针【zhēn】草【cǎo】直接作为野生蔬菜）、中【zhōng】草药（金银花、洋姜、决明子等）、杂粮（大豆、红薯【shǔ】、花生等）和水果（桃【táo】、杏【xìng】、李、早等）、坚【jiān】果（核桃、榛子【zǐ】等）等【děng】。利用乔木营造森林环境，多【duō】样【yàng】化的物种【zhǒng】构成健康的生态【tài】系统【tǒng】，完全停止【zhǐ】农药【yào】、化肥、除草剂、地膜、激素【sù】、生物技术改造的【de】种【zhǒng】子，其经济效益、环境效益和【hé】社【shè】会【huì】效【xiào】益【yì】远高于单纯的杨树速生林或农田，经【jīng】济效益是单速【sù】生林【lín】或农【nóng】田的十倍左右。不【bú】污染、不对抗，照样能够产出多样【yàng】化的食物如杂粮、蔬菜【cài】、水果、禽蛋或禽肉，在【zài】保护生态环境与生物多样性基础上，满足【zú】人【rén】类【lèi】食物需求【qiú】和中草药需求。

食物森林中的生命网络

创【chuàng】新森林生物技术。“以生【shēng】物技术和信息技【jì】术为【wéi】特征的新一轮农业【yè】科技革【gé】命正【zhèng】在孕【yùn】育大【dà】的突破，各国都在抢占制高点。作为一个农业大【dà】国，我们绝不能落后。”我【wǒ】们要善【shàn】于【yú】利用生物技术促进森林食物【wù】资【zī】源开发【fā】，提升林产品的生【shēng】产能力【lì】和质量【liàng】，将“藏粮于技”真正落实到位。在育种技术方面，可聚焦【jiāo】林【lín】果战【zhàn】略物种，拓展【zhǎn】技术路径，进行优【yōu】良品种【zhǒng】选育，提高育【yù】种效率；在【zài】精深加工技术方面，引导龙头【tóu】企业广泛引进现代加工【gōng】技术【shù】、现代加工设【shè】备，加快生【shēng】物、环保、信息等技术集成应用，促进林【lín】产品实现多次加工、多次增值；在污染防【fáng】治技术方面，持续推进化【huà】肥农药减量、白【bái】色污染治理【lǐ】和【hé】废弃物资源化利用【yòng】等工作，实现【xiàn】种【zhǒng】养【yǎng】循【xún】环，提升水土保持功能，确保【bǎo】森林总【zǒng】量不减少、功能不退化、产【chǎn】能可持续。

开发森林食品潜力巨大

曾经【jīng】的荒地【dì】上，成【chéng】片密集的【de】沙【shā】棘林正顽强生长；在沙棘加工厂，生【shēng】产线上工人正忙【máng】碌【lù】地为产品打【dǎ】包，沙棘汁【zhī】、药【yào】茶、保健食【shí】品等产【chǎn】品销往全【quán】国各地……在【zài】山西多地，依托野生沙棘资源，以及规模化【huà】的人工种植，当地村民逐步将沙棘【jí】产业做大做强【qiáng】。

近年来，山西持续推进林草产业转型发展，建设【shè】干果【guǒ】经济林【lín】、林下经济示范园区，打造核桃【táo】、干鲜枣、沙【shā】棘【jí】、连【lián】翘等干果经济林【lín】五【wǔ】大优势产区。截至【zhì】2022年10月，山西【xī】省干果经济林面【miàn】积1964万亩【mǔ】，总产量【liàng】突破【pò】22亿公斤，“林果经【jīng】济”为增【zēng】绿富民提【tí】供了【le】助力。

不只是山【shān】西【xī】，陕【shǎn】西宝鸡在眉县、扶风、渭滨【bīn】、高新等县【xiàn】区积极发展甜柿【shì】子特色产业【yè】，全【quán】市栽【zāi】植面积达万亩，年产值超过【guò】1亿元；重庆奉【fèng】节大力【lì】发展【zhǎn】白茶产业【yè】，全【quán】县茶叶种植面积3万余【yú】亩，产量560吨，产值突破6000万元……

各地根据优势【shì】资【zī】源开【kāi】发了丰富多样的森林食品，拓宽了食物生【shēng】产和供给渠道，更好满【mǎn】足了【le】人【rén】民群众日益【yì】多【duō】元化的食【shí】物消费需求【qiú】，也保【bǎo】障了国家粮食安全。

我国是森林食【shí】品生产【chǎn】大国。中国林业生态【tài】发【fā】展促【cù】进【jìn】会秘书【shū】长陈【chén】蕾告诉记者：“森林【lín】食【shí】品是指以森林【lín】生态环【huán】境下生长的植物、微生物及动【dòng】物为原料生产加【jiā】工的【de】各类食品。其中主【zhǔ】要包括森林蔬菜【cài】类，如香【xiāng】椿、蘑菇、木【mù】耳等；森林【lín】水果类【lèi】，如蓝莓、荔枝【zhī】、柚子等；森林坚果类，如核桃、榛【zhēn】子、松子等；森【sēn】林肉食类，如畜禽类、鱼、蛋【dàn】、奶等；还【hái】包【bāo】括森林粮食、油料、饮料、药材、蜂品、香料、茶【chá】叶等【děng】种类。”

食物森林是一种混合栽培系统

在同一块土地上栽培各【gè】种不同的作物来模拟多样的自然环境；而工业化大量生产【chǎn】基本上只栽植单一【yī】作物，虽然可【kě】以有效率的【de】获取【qǔ】特【tè】定作【zuò】物，然而【ér】这种耕作方式会消耗【hào】大量的石化【huà】能源、农药及【jí】肥料，需要建【jiàn】设灌溉系【xì】统并减低【dī】生物多样性；相反的，混合【hé】栽【zāi】培【péi】则不需要【yào】大面积的土地【dì】、水【shuǐ】资【zī】源及能源来维护及【jí】生【shēng】产。

位于【yú】鸭【yā】嘴【zuǐ】兽农园、由澳洲朴门学【xué】院的Robyn Francis所设计【jì】的【de】食物【wù】森林与人工湿地 食物森【sēn】林所造成的风潮，尤其是在都会【huì】区，可【kě】以追溯到1970年代【dài】朴门主【zhǔ】义的兴起，发起人【rén】是莫【mò】里森及洪葛兰，朴门是一种基于生【shēng】态【tài】原则、考量整体生态系统的设【shè】计原则，朴门的设计者模【mó】拟自然界【jiè】的运作【zuò】方式【shì】及物【wù】种【zhǒng】关【guān】系，运用至【zhì】任何形式【shì】的人类居住环【huán】境，特别【bié】是农作物生产及土地经营管理方【fāng】面【miàn】。食物森林【lín】可视为【wéi】朴门哲学的【de】体现，其目的在于创造一个自我维持【chí】且有益于【yú】生【shēng】态的【de】系统【tǒng】，并提供【gòng】家庭或社群所需的食【shí】物及日用【yòng】品，建立好的【de】食物森林随着时间而成熟，日久能提【tí】供更多【duō】的产【chǎn】出【chū】而减少维护【hù】成本。更进一【yī】步的定义，食【shí】物森林应该是一个复合【hé】的、充满【mǎn】层次的【de】食物网络，里面的成员，包含可【kě】食及多年生作物【wù】、乔木和动物【wù】等，其存在的目的在于【yú】提供【gòng】其【qí】他成员或整体系统的需要【yào】，也因此，食物森林能在提供产出的同时，减少维护所需投入的外在能源【yuán】并保持一定的系统韧性。除【chú】了提【tí】供人【rén】类【lèi】所【suǒ】需的水果及根茎作【zuò】物，食【shí】物森林还有一个【gè】更高的目标就是尽【jìn】可能使用小面积的土地【dì】来满足人类所需，为了【le】满足这个目标，必【bì】须透【tòu】过精心的设计、考量系统中各成员【yuán】的相【xiàng】互【hù】关【guān】系，也【yě】就【jiù】是朴门农法中所强调【diào】的「层次【cì】」概【gài】念，以建【jiàn】立更具韧性的生产单位。

鸭嘴兽农【nóng】园里的【de】人工湿地，不但是复育生物多样性【xìng】的绿洲【zhōu】，且具有抗旱防【fáng】涝的功能【néng】

愿景与目标

设计食物森林【lín】的第一步，是了解拥有者及他们【men】之间和土地的【de】关系。身为关键的经营【yíng】者，必【bì】然已经【jīng】具【jù】有对该计画的感【gǎn】觉及想像【xiàng】，往往缺乏的是足够的经验及【jí】技术【shù】来【lái】执【zhí】行【háng】。而一个可长【zhǎng】可【kě】久的专案，在作任何创作及【jí】决策的前提即是周详的愿景【jǐng】及明【míng】确的目标，设计者当然可以提出不同的想法【fǎ】跟建议，譬如提供教学用的食物森林、香料森【sēn】林、市民农园【yuán】、提供野生动【dòng】物栖地的【de】农园等【děng】等，可能性是无限【xiàn】的，试着整合经营者的意【yì】见，以形成【chéng】明【míng】确的【de】愿景和目标，设【shè】计者【zhě】可【kě】藉由明确的目标【biāo】，帮助未来【lái】的经营者【zhě】更【gèng】加了解本地【dì】食物森【sēn】林【lín】的环境，且专注【zhù】于达成【chéng】目标的行动和方【fāng】法。观察与互动

朴【pǔ】门设计的【de】独特【tè】之【zhī】处在于对一个基【jī】地在【zài】设计【jì】与实际使用【yòng】之前，必须从事一【yī】段【duàn】时间(最【zuì】好是一年)的环【huán】境观察，以了解【jiě】该基地的特性。观察方式采2种非常不同的【de】型式，一是客观的不带【dài】有任何【hé】前【qián】提的观【guān】察和【hé】记录，另一种型式则是根据经营者的目标、针【zhēn】对某些环【huán】境参数来作记【jì】录，譬如水资源的动向、降雨型式、风的流【liú】向、污染(空气【qì】或噪音等)的来源、土壤质地、植被【bèi】与乔木，或现有建【jiàn】物，其【qí】它还包含人们与本基地【dì】的互动现状，或【huò】出现的动【dòng】物种类【lèi】等【děng】等【děng】。微气候

在台湾，除了从北部【bù】潮湿的亚热带到南部干湿季分【fèn】明的热【rè】带气候变化，由于【yú】地型及季节风的【de】影响，各地区常拥有独特的微气候，也因此必须依照地区特性来【lái】选择适当的【de】树种。此外【wài】，山【shān】地及丘陵区域【yù】，还必须将坡【pō】度及坡向列入【rù】考量，这些【xiē】因子影响了阳光及能【néng】源【yuán】(如水【shuǐ】分)的【de】移动方向，决【jué】定用【yòng】以捕捉或施加能源的设计【jì】思考。选择的乔【qiáo】木【mù】树种将会主宰整个【gè】食物森林群落的空间配置，影响【xiǎng】伴生植【zhí】物【wù】及邻近【jìn】树种的【de】选【xuǎn】择。

这是【shì】一座位于荒废梯田、初期阶段的食物森林，由芭【bā】乐【lè】、柠檬、桑葚和香蕉作【zuò】为上层树【shù】种问题即解答

朴门【mén】设计的另一个独特之【zhī】处则是将一【yī】般【bān】人视为麻烦的问题【tí】当作解答【dá】，执行方式则如【rú】前所述，农园【yuán】基地在设计前所进行的客观观察过程，如果习惯性的采用2分法处理事物，其【qí】实很有可能错过许多创意的想【xiǎng】法。也因此，设计者【zhě】的挑【tiāo】战【zhàn】乃是【shì】如【rú】何以不同【tóng】的面向来思【sī】考“麻烦问题＂，进而加以【yǐ】利用生产。譬如一个泥泞的、排水不良的基地，或许不适【shì】合【hé】建造【zào】成一【yī】个传【chuán】统的果园，但如【rú】果【guǒ】设计成水生【shēng】池搭配【pèi】多年【nián】生水生作物，或是【shì】香蕉为主的农园【yuán】，则变成绝佳【jiā】的地【dì】点。从形式到细节

有一点要格外注意的是，在【zài】贸然投入食物森林的【de】细节设计之【zhī】前，要统合【hé】之【zhī】前所收集的详细【xì】观察资料【liào】、计画目标与愿景，先描绘出【chū】农园的【de】大【dà】纲。参考这些资料，确立土地利用形【xíng】式【shì】之后，才能进【jìn】行细节的【de】设计【jì】，如此【cǐ】才能确【què】保农园的各部分组成是彼此相【xiàng】关也互相支援的【de】。

香蕉圈是朴门典【diǎn】型将问题视【shì】为解答的范例，将环绕香蕉等多层【céng】次植物的洼地作为抛弃农【nóng】业废弃【qì】物及过滤污水【shuǐ】的地方，以【yǐ】建立富【fù】含【hán】生【shēng】产力的农园食物森林的混栽系统与群落设计

应用生态学的原理，朴门选择树【shù】种及【jí】其它植物来建立所【suǒ】谓的「群【qún】落」，与植物社群的意义【yì】接近，群【qún】落内的成员实际上分【fèn】属于【yú】不同的层次【cì】及功能，随着群【qún】落【luò】发【fā】展的演替群落【luò】成员包【bāo】含上层【céng】乔木、中层【céng】乔木、灌木【mù】、草本层、地被层、藤本及根茎作【zuò】物【wù】等面积也【yě】随之变化，群落植物的选择基【jī】于特定的需求、群落【luò】的结【jié】构、设定【dìng】的生产量、功能及物种之间的互动关系，如同食物链一般，增加栽培的物种多样性【xìng】与【yǔ】物种之【zhī】间的相关【guān】性，可以加强食【shí】物森【sēn】林的【de】韧【rèn】性。群落的设计始于选择上层乔木树种，也决定食物森林的成熟期，大部份【fèn】热【rè】带及亚热带的果树【shù】，如芒果、酪梨【lí】、波罗蜜、面包树、芭乐【lè】、葡萄柚、龙眼、荔枝、李、梨及柿树都很适合，南部【bù】可【kě】以【yǐ】种植一些坚果作【zuò】物，像【xiàng】夏威【wēi】夷豆(澳洲胡桃)，或腰果。其它坚果例如【rú】核桃、板【bǎn】栎【lì】、榛果【guǒ】、胡【hú】桃，或【huò】杏【xìng】桃、苹果、梨、樱桃等果树【shù】，则比【bǐ】较适合温带气候。林下作【zuò】物【wù】的选择除了【le】食【shí】用【yòng】或药用(根、茎、叶、果实、种【zhǒng】子)以外【wài】，也要【yào】考量其它的特性和【hé】功能【néng】，譬如伴生植物(对【duì】其它植物生长有【yǒu】益者)、诱【yòu】蝶【dié】或蜜源植物、驱虫植物、吸引野生【shēng】动【dòng】物、固氮、生质【zhì】能源、吸附重【chóng】金属或矿物质、球【qiú】茎【jīng】或根系强健(促进土【tǔ】壤【rǎng】通气)、薪炭材【cái】(萌【méng】蘖或天然修【xiū】枝)、树墙【qiáng】、绿篱、草毯、土壤覆盖、肥力或堆肥、饲料或放牧等等。

永和社大社员针对食物森林所作的共同设计作业

永和社大的食物森林初步设计图伴生(共荣)植物

伴生【shēng】种植是很多有机或自【zì】然农法常用【yòng】的栽【zāi】培【péi】技巧【qiǎo】，藉由【yóu】混【hún】栽【zāi】某些【xiē】植物来【lái】达到互益的功能。在食物森【sēn】林设计里，伴生作物【wù】通常【cháng】被栽【zāi】植在乔木底下【xià】，有【yǒu】助于驱逐害虫、或吸引某些有【yǒu】益的昆虫像蜜蜂或螳螂等等【děng】，或藉由固氮、田间覆盖或堆肥【féi】的【de】形式【shì】来增加土壤肥力。伴生作【zuò】物的选择性很多，如忌避香料植物【wù】: 葱、蒜【suàn】、洋【yáng】葱、万寿菊、罗勒、三色堇、金莲【lián】花、莳萝【luó】、鼠【shǔ】尾草、薄荷、迷迭香、芸香、艾草、百里【lǐ】香、薰衣草、荨【qián】麻等等。金莲花是有名的诱引植物，可【kě】以诱【yòu】引蚜虫以减少【shǎo】其它作物【wù】受害。还有【yǒu】一【yī】些植物可以吸引【yǐn】害虫天敌的，如茴香、香芹、欧防风、香雪球【qiú】、香薄荷【hé】等等。而藉由【yóu】覆盖【gài】及固氮来增【zēng】加【jiā】土壤肥力的作物有：琉璃苣【jù】、康【kāng】复力、羽扇豆、苜【mù】蓿、豌豆等豆科【kē】作物等等。

花莲阿美族迦纳纳部落的传统作物(一年生与多年生)混栽范例豆科及固氮植物

在设计食物森林时，值得【dé】多花点【diǎn】时间来考量固氮树【shù】种(例如豆科【kē】作物)。植物的生【shēng】长【zhǎng】需要适度的微量元素【sù】，在大部分的原生环境中，豆科和某【mǒu】些特定植物和土【tǔ】壤中的固氮菌存在着【zhe】共生关系，形成根瘤【liú】，以【yǐ】便将空气中的氮素转换成植物可利【lì】用【yòng】的【de】形式，也因此食物森林里、原生【shēng】固【gù】氮【dàn】植物的【de】地【dì】位，和【hé】能提供【gòng】食【shí】物生产【chǎn】、或前文【wén】提到的其它功能作物一样重要。食物森林里的动物

虽然食物森林【lín】一【yī】般【bān】来说【shuō】面积【jī】并不大，但适度的在里面放养家【jiā】畜(尤其是鸡【jī】鸭)，有助于【yú】维护管理农园【yuán】，透【tòu】过细心的照料，动物可以提供【gòng】许多【duō】服务【wù】，例如除虫和【hé】蜗牛；除了家【jiā】畜以外，野【yě】生动物，例如某些无毒蛇类，也能【néng】帮助农园解决鼠类造成【chéng】的问题。整地―收集与贮藏水

朴【pǔ】门【mén】设计【jì】在开始种【zhǒng】植食物森林之前，通常会先进【jìn】行一些水资源【yuán】管【guǎn】理的大地工程，以收集贮藏雨季的雨【yǔ】水来度过干季，并避免过度冲蚀【shí】。考量坡度、土【tǔ】壤及降雨【yǔ】特性，适度的沿着等高线挖掘一些截流沟及土【tǔ】堤【dī】，可以【yǐ】进行被【bèi】动式的【de】灌溉【gài】、截流富含养份的径流水，以及帮助水资源更均匀的分布在农园。能因【yīn】此更容易的控【kòng】制径【jìng】流【liú】水，导引至【zhì】蓄水池或排出农园。大约【yuē】在70年前【qián】，澳洲人. Yeoman就发表了关【guān】键线设计，对某【mǒu】些大【dà】型【xíng】地景设计是【shì】很有用的参考【kǎo】资【zī】料。土壤复育与田间覆盖

成功【gōng】建造一座生生不息食物森林、其关键是健康的土壤，以【yǐ】及多样化【huà】的土壤食物链，确保【bǎo】其【qí】中的养份能有效率的循环。创造【zào】这样的条件始于多样化【huà】的【de】食物【wù】来【lái】源，也就是【shì】在农园中栽植多样化【huà】的植【zhí】物。种植蔓生作物或使用植【zhí】物的枯【kū】落物【wù】当作田间覆盖，可以阻绝大【dà】雨【yǔ】的冲刷、保【bǎo】持土壤湿度，还是土壤里微生物的有机质来源。因此食【shí】物【wù】森【sēn】林【lín】里可以种植一些提供【gòng】落叶【yè】的的【de】植物、叶子大的【de】植【zhí】物如【rú】康复力，或多【duō】年生作【zuò】物【wù】蔓花生来【lái】覆盖地表、修剪【jiǎn】枝叶提供田间覆盖。长效性的基肥则可【kě】以利【lì】用浸泡过尿【niào】液或堆【duī】肥液的【de】生物炭，埋在土中的生物炭可以维持上千年，提【tí】供植物所【suǒ】需的必要养分如氮跟磷，过去的研究指【zhǐ】出【chū】，施加【jiā】生物炭【tàn】及其它【tā】的【de】肥料，能够显【xiǎn】著的提高作物产【chǎn】量，在亚马逊【xùn】盆地【dì】里，生物炭添加的土地当【dāng】地人称之为terrapreta，是【shì】已【yǐ】经奉行了【le】数百年的传统农法。

永和社大的农园使【shǐ】用纸箱等【děng】田【tián】间覆盖物【wù】，以保【bǎo】护土壤，并作为日后增加林下作【zuò】物的准备【bèi】

都会区里的食物森林

食物森林在【zài】全世界【jiè】的【de】传【chuán】统部落是很常见的生产食物及土地管理方【fāng】法，已知最古老的【de】食物【wù】森林已经存在上千年了【le】，与那些同样古老的文化共存。然而随着近【jìn】代生态农业运动的复兴，我【wǒ】们【men】也能找到一些现代的例子【zǐ】。随着【zhe】朴【pǔ】门设【shè】计的引入，食物森林【lín】成为【wéi】众多城【chéng】乡【xiāng】区域【yù】的朴门奉行者、其居住单【dān】元里的必【bì】要成分，然而高度的都市化后，目前【qián】全【quán】世界50%的人口居住在都市区域，同【tóng】时也产生【shēng】了诸多环【huán】境及【jí】粮【liáng】食【shí】安全问题【tí】，也因此【cǐ】，重新塑【sù】造人【rén】与环境关系的社区再造运动日亦重要，随【suí】着【zhe】世界性的社区再【zài】造运动【dòng】，食物森林也因此蓬勃了起来【lái】。城乡区【qū】域食物【wù】森林的【de】兴起，满足了广泛的【de】社会及环【huán】境上的需求，并提供【gòng】无【wú】可取代的【de】生态与粮食生产的教育功能。最著【zhe】名的例子之【zhī】一是位于华盛顿【dùn】州西雅图的「信标食物森林朴门计画」，这是一【yī】个由地方政府跟社区共同设计与营造的成功范例: 一个7公顷【qǐng】的食物森林及【jí】可食地景，信标食【shí】物森林计画成【chéng】为国际焦点的原【yuán】因、主要【yào】在于成功【gōng】的社群推广教【jiāo】育，州政府【fǔ】的目标是【shì】设【shè】计并栽植一个都会区【qū】食物森林，以鼓励民众共同【tóng】管理与收【shōu】获、并复育区域的生态系，进一步【bù】将公有土【tǔ】地再造成【chéng】可【kě】食的【de】森林生态系【xì】、减【jiǎn】轻农业活动【dòng】所【suǒ】造成的气候冲击、改【gǎi】善区域粮食安全、提供教育机会，使生产【chǎn】食物【wù】成【chéng】为全【quán】民共享(包含【hán】其它物【wù】种)的盛事。受到【dào】诸如西雅图的食物【wù】森林计画的启发【fā】，如今在【zài】台湾，食物森林与可食地【dì】景已【yǐ】是快速发【fā】展的社【shè】会运动。都会区居民渴望与自然环境重建【jiàn】亲密关【guān】系，并【bìng】生产自己的食物，促使都市【shì】发展政策释出【chū】更多的公有土地【dì】，并支助【zhù】社区农业营造计画。然而非政府组织与【yǔ】社区大学在推【tuī】广这类计画时【shí】所面临最大的问题在于【yú】土地取得【dé】。目前【qián】台湾【wān】大部分的食物森林位于私人【rén】土地【dì】或原【yuán】住民【mín】部落，城乡【xiāng】区域的新专案仍方兴未艾【ài】。位于【yú】新店溪的洪泛区、由笔者主导【dǎo】设【shè】计与新北市政府所支【zhī】助的、永和社大食物森【sēn】林计【jì】画，目前【qián】已经【jīng】完成设【shè】计【jì】，透过【guò】社大【dà】的教育系统及志工的【de】投入，本【běn】计【jì】画【huà】将会【huì】采用朴门的设计原则，特【tè】别针对【duì】目【mù】前气候【hòu】变迁的【de】现状，来建立一个具应【yīng】变力且富含生【shēng】态教育【yù】与生【shēng】产功能的食物森林。

关于作者：

Tammy Turner (唐敏)，朴门【mén】教育家与设【shè】计者，自1986年【nián】由【yóu】美【měi】国来到台湾定居，是知名的翻译人，同【tóng】时也成为精粹【cuì】有限公【gōng】司的创办人之一和资深【shēn】合伙人，精粹公司是颇受各界肯定【dìng】的多国【guó】语言媒【méi】体服务机构，一直广泛的与各层级公【gōng】、私【sī】机构协作，早年【nián】受教【jiāo】于加州【zhōu】大学的生物学背景、及多年来【lái】旅行【háng】世界各地原住【zhù】民部【bù】落的经验，启【qǐ】发她于2007年成为朴门设计【jì】师，师承著名的澳【ào】洲朴门设计【jì】者【zhě】Robyn Francis 和Geoff Lawton、以【yǐ】及澳地利的Sepp Holzer，唐敏这【zhè】几年【nián】来主【zhǔ】导并设【shè】计许多在台湾、中国、印度及【jí】美国的社区营造可食地景与食物森林专案。

食物森林进阶【jiē】阅读：The Permaculture: A Designer's Manual by BillMollison (书籍)Edible Forest Gardens by David Jacke and EricToensmeier (书籍)Practical Permaculture for Home Landscapes,Your Community, and the Whole Earth by JessiBloom and Dave Boehnlein (书【shū】籍【jí】)Permaculture Magazine, . (杂志) Website (网站【zhàn】)好书推荐

“朴门【mén】永续农法”这个词语似乎拥有着让全世界【jiè】人【rén】们都为之心动的魅【mèi】力。朴【pǔ】门永【yǒng】续【xù】农法指的【de】是，改变长期以来依赖石油等化学燃料的生【shēng】活、充【chōng】分【fèn】利用【yòng】太阳的【de】能量、建立环境【jìng】友【yǒu】好【hǎo】型的循环【huán】社会的一种理念【niàn】。这种理念包括了人们在地球上持续生【shēng】活所需要注意【yì】的事【shì】项以及具体【tǐ】的做法。

本书以循环【huán】式有【yǒu】机栽培为基础，教你如何打造保护【hù】生态的【de】有机【jī】家庭菜园【yuán】。不需使用农药化肥，利用【yòng】共生栽培方式、活用生物资源就可【kě】驱逐虫【chóng】害；作【zuò】物收成【chéng】后可以食用，剩下【xià】的食材用【yòng】来制【zhì】作堆肥；一年四季都可以享受栽种【zhǒng】乐【lè】趣、田园【yuán】景致、美味【wèi】蔬果【guǒ】！

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懒人【rén】农法，与自然共生，永续设计，朴门设【shè】计【jì】，共生【shēng】及混植法【fǎ】则，食用有机花【huā】园这【zhè】类字眼频【pín】繁出现在园艺【yì】畅销书排行榜上，在追求健康和生活品质的今天，有【yǒu】机【jī】农业成为大家【jiā】讨【tǎo】论的热门话【huà】题，绿手【shǒu】指【zhǐ】新【xīn】农人系列就是秉【bǐng】承绿色【sè】生活理念，为广大【dà】读者提【tí】供【gòng】全方位的实用生活方案。

不同年龄的【de】读者，都可以在【zài】本系列书【shū】中找到适合自己的“绿色【sè】生活方【fāng】案”。

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