今日视点：家庭自制桂花酒的做法窍门_家庭桂花酒的制作方法

1、桂【guì】花酒做法一　　原【yuán】料：新鲜【xiān】桂花250克，冰糖250克，纯正的高粱白酒【jiǔ】2千克。

2、　　做法【fǎ】步【bù】骤：　　先把新鲜桂【guì】花按上述方法做阴【yīn】干处理【lǐ】，然后【hòu】在准备好的瓶或罐中倒入大约1/3的白酒。

(资料图片仅供参考)

3、　　2、再把桂花倒入瓶或罐中，搅【jiǎo】匀，再倒入剩下【xià】的白【bái】酒，加【jiā】冰糖。

4、　　3、将容器密封后放【fàng】在避光通风的地方，保【bǎo】存【cún】三个月即【jí】成桂花酒，如能【néng】窖【jiào】藏一年以上更是上好佳【jiā】酿。

5、桂花酒做法二　　原料：新鲜桂【guì】花【huā】、崇【chóng】明老【lǎo】白【bái】酒【jiǔ】、枸杞子、冰糖各适量，白砂【shā】糖少量。

6、　　做法步骤：　　阴干好的桂花加少许白砂糖【táng】腌【yān】渍【zì】几【jǐ】个【gè】小【xiǎo】时，装入罐中，倒入崇明【míng】老白酒，再放【fàng】入冰糖和枸杞子。

7、　　2、密封罐口后【hòu】放在避光通【tōng】风的地方，保存三【sān】个月即【jí】成桂花酒，如能窖藏一年【nián】以上更是上【shàng】好佳酿【niàng】。

8、桂花酒做法三【sān】　　原【yuán】料：新鲜桂花【huā】1斤，白砂糖200克【kè】，三十【shí】五度以上米酒或高梁酒4到【dào】5斤。

9、　　做【zuò】法步骤【zhòu】：　　阴干好的桂花与白砂糖拌【bàn】匀，装入酒坛中密封发酵【jiào】两到三天。

10、　　2、倒入准备好的酒并密封酒坛口，其余的步骤同上。

11、补充说明：　　糖的用量随个【gè】人喜好来【lái】增【zēng】减，不用【yòng】也可，我通常是1斤【jīn】桂花【huā】加1斤【jīn】冰糖。

12、　　2、制作【zuò】桂花酒最好选用三十五度以上米酒【jiǔ】或高梁【liáng】酒，绝对不要使【shǐ】用红芋或木芋酒【jiǔ】，因为这类酒的口【kǒu】感【gǎn】太差【chà】了。

13、　　3、制作桂花【huā】酒的时候还可以【yǐ】放入适量枸杞【qǐ】子，以增【zēng】强【qiáng】桂花酒的养生保【bǎo】健功效。

14、有条【tiáo】件可以【yǐ】每4到5斤酒【jiǔ】加入50克桂园肉【ròu】、10克白参【cān】和100克【kè】红枣，这是顶级【jí】家酿了。

15、　　4、做好的【de】桂花酒至少要【yào】密封贮藏三个月以上才能饮【yǐn】用，窖【jiào】藏一年【nián】以【yǐ】上更是上好【hǎo】佳酿，窖【jiào】藏【cáng】五年以上再饮用更好。

16、　　5、桂花的选用和处理是【shì】非常【cháng】关键的，桂花必须阴干【gàn】，而且【qiě】绝对【duì】不用水漂洗桂花，切记。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。