资讯：第十八届益生菌与健康国际研讨会在无锡举办

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为深入推进“健康【kāng】中国”战略，以【yǐ】科技【jì】拓宽【kuān】益生【shēng】菌的应用领域与场景，科学规划、系统【tǒng】推进我国益生菌行业更高【gāo】水平的发展，9-21—31日，由中国食【shí】品科学技术学会主办，中国食品【pǐn】科【kē】学技术学会益生【shēng】菌分会【huì】、江南【nán】大【dà】学、江苏省【shěng】食【shí】品科学与技术【shù】学会共【gòng】同承办的【de】第十【shí】八届益生菌与健康国际研【yán】讨会【huì】在无【wú】锡举办。

中国食品科学技术学会常务【wù】副【fù】理事长邵薇表示，我国益生【shēng】菌行业发【fā】展经历【lì】了三个过程。一是以科学为基，发布《益生菌的【de】科学【xué】共识》。二是培育益生菌与健康国际【jì】研讨会专【zhuān】业平【píng】台。三【sān】是深度参与【yǔ】并系统构建【jiàn】益【yì】生菌全链条【tiáo】标准法规体系顶层设计。建立基【jī】于科【kē】学、鼓励创新的益生菌【jun1】标【biāo】准法【fǎ】规【guī】体系，对构【gòu】建【jiàn】益生菌健康发展新生态具有重要引领作【zuò】用【yòng】。

长【zhǎng】期【qī】以来，发酵食品一直【zhí】是人类饮食中不可或【huò】缺的重要【yào】组成部分，据会上发布的【de】数【shù】据显示，近几年【nián】，我【wǒ】国酸【suān】奶产业体量已经接近白奶，2022年酸奶市【shì】场【chǎng】规【guī】模达到1386亿元【yuán】，但酸奶市场零售额自2019年【nián】开始持【chí】续下滑【huá】，近3年销售增【zēng】速为【wéi】负值。

针对这种【zhǒng】现【xiàn】象，中国【guó】工程院陈卫院士表示，酸奶是【shì】兼具牛乳和乳酸菌营养价值，并经过有益菌【jun1】发酵的健康食【shí】品。酸奶【nǎi】产业的【de】健康发展离【lí】不【bú】开【kāi】政【zhèng】府、学【xué】界及产业同行的协同努力，仍需加强对酸奶营养价【jià】值【zhí】的科普宣传【chuán】、澄清【qīng】消【xiāo】费者的认【rèn】识误区、厘清酸奶【nǎi】的市场定位。

（文章来源：证券日报）