洋葱炒土豆怎么做好吃?

【资料图】

准备食材：洋葱，土豆，孜然粉，辣椒面，盐和味精。

制作【zuò】方法：1.香葱去【qù】皮洗【xǐ】净，用刀切成【chéng】两【liǎng】半，在切成洋葱【cōng】片，土豆去【qù】皮洗净，先切成1厘米左右厚度的土豆片，在【zài】切成1厘米左右的【de】土豆条。最后切【qiē】成1厘【lí】米见方的土豆丁【dīng】。锅中倒入色拉油，油【yóu】温烧至【zhì】7成热【rè】，放入【rù】切好的【de】土豆丁，炸至表面金黄【huáng】捞出备用。

2.锅中再【zài】加【jiā】入【rù】适量的色拉【lā】油，油热后倒入洋葱炒香，改【gǎi】为小火把洋葱炒熟，倒入炸好的土豆丁，放入孜然粉，辣椒面【miàn】翻炒【chǎo】均【jun1】匀，最后放入适量的盐和【hé】味【wèi】精炒【chǎo】匀【yún】出锅即可。一款美味【wèi】的香辣洋葱炒土豆就做好了，这是一道家常菜【cài】，制作时没【méi】有【yǒu】那么多规矩。根据自己【jǐ】的口味制作【zuò】即可【kě】。

小提示：洋葱炒【chǎo】土豆一定要【yào】先把土豆炸【zhà】一下【xià】这样才好吃，由于【yú】洋葱没【méi】有多少水份，所以【yǐ】炒的时候不能用【yòng】大火，火大了炒洋葱【cōng】很容【róng】易冒烟【yān】。所以用中小火慢炒，孜【zī】然粉和辣椒粉不能先放，由【yóu】于【yú】孜然粉和辣椒【jiāo】粉也容易糊，所以不能再锅【guō】中【zhōng】炒制太长【zhǎng】时间。炒【chǎo】出【chū】香味就可以【yǐ】了。

===咖喱洋葱炒土豆===

准备食材：洋葱，土豆，咖喱块，盐和味精。

制作方【fāng】法：洋葱【cōng】去皮【pí】洗净【jìng】，把【bǎ】洋葱切成洋【yáng】葱碎，土豆和上边【biān】的做法一【yī】样。炸好了以后备用，锅【guō】中倒入适量的色拉油，放入切【qiē】好的洋葱碎炒香【xiāng】，在放入咖【kā】喱块炒匀，在放入【rù】炸好的土豆丁，放入适量的【de】盐和味【wèi】精炒【chǎo】匀出【chū】锅即【jí】可【kě】，咖喱味的洋葱炒土豆洋【yáng】葱切成碎味道更好。

小提示：洋葱炒土豆放入适量的咖喱，味【wèi】道则偏【piān】向于西餐，制作咖喱味的洋葱炒土【tǔ】豆可以【yǐ】适量的加【jiā】适量的水【shuǐ】，这样做出来的菜肴【yáo】会【huì】带一些【xiē】汤汁，味道不会太【tài】干，土【tǔ】豆的咖喱【lí】味也会【huì】更浓郁，同样这个做法也【yě】可以加入适量的肉类，牛【niú】腩【nǎn】，排骨，鸡块都【dōu】可以【yǐ】，做成一道【dào】荤菜。