炖汤煮水消暑 青草药拼盘组合热销

■竹蔗茅根马蹄组合装。

■市民在青草铺选购青草药。 陈立新 摄

9-22迎来今年立【lì】秋节气，但鹭岛暑热未消，藏身在大大【dà】小小农【nóng】贸市场【chǎng】内【nèi】的草药铺人气也未减【jiǎn】:鱼腥草、车前草、白茅根、石橄榄等新鲜的【de】青草药品种【zhǒng】丰富，部【bù】分商【shāng】超及【jí】线【xiàn】上【shàng】购物平台还【hái】为【wéi】它们搭配【pèi】食材【cái】，以“拼盘【pán】”形式销【xiāo】售。多名业内人士表示，青草药一般药食同源【yuán】，煮水【shuǐ】炖汤样【yàng】样行，但购买时【shí】要注意个【gè】体差异，同一款青草药适宜的人【rén】群不同。 

(资料图片仅供参考)

这个夏天每周都备一份 家长叮嘱孩子回家喝

昨日18时许，记【jì】者探【tàn】访位【wèi】于江头农贸市场的一家草药铺【pù】，车前草、白茅根、金【jīn】线【xiàn】莲、石橄榄等各式各样鲜【xiān】嫩的青草药摆满【mǎn】店【diàn】铺【pù】沿街的【de】位【wèi】置。一名【míng】女士正在【zài】选购新鲜的车前草【cǎo】，她娴熟地挑选并告诉【sù】记者，要挑小棵的，清洗方便，高温天【tiān】里煮【zhǔ】水当【dāng】茶饮，多喝可以降火。

在八市，一家草【cǎo】药铺经营青草药已有【yǒu】20多年，店内常年出售的草药干品及鲜品总计超百【bǎi】款。“虽然刚【gāng】过【guò】立秋【qiū】节【jiē】气，且这两天还下了雨，但是【shì】店【diàn】铺里【lǐ】青草药的销量并没【méi】有【yǒu】受到影响【xiǎng】。”该店店主表【biǎo】示，今年夏【xià】天，新鲜的车前草、白【bái】茅根【gēn】、鱼腥草、石橄榄等是占据【jù】店铺销量【liàng】前几名的热门单品。“我一般从早上7点【diǎn】多开店到晚上6点，上午八九点来【lái】购买的人【rén】就会慢慢多起来，在这边【biān】开店很多【duō】年【nián】，已经有一波老顾客，不少【shǎo】人习【xí】惯【guàn】在买【mǎi】菜时【shí】，捎带些青草药回【huí】去”。

70后刘女【nǚ】士是老厦门人【rén】，她告诉记者，夏天【tiān】，闽南人钟情【qíng】于用各式【shì】各样的【de】青草药炖养【yǎng】生汤或者煮青草茶来降火，“虎尾轮、金线【xiàn】莲、石斛、鱼腥【xīng】草等任意搭配排骨、瘦肉、水鸭【yā】都可以，车【chē】前草【cǎo】更多是【shì】拿来煮水当茶【chá】喝。这个夏天【tiān】，我【wǒ】母亲每周都会准备【bèi】一份，叮【dīng】嘱【zhǔ】我回家喝。”

青草药组合装出售 还能根据季节适当调整

除了【le】农【nóng】贸市场内【nèi】的青草铺，不少商超、线上购物平台【tái】也上架了药食同【tóng】源的青草药【yào】，还【hái】有“拼盘”的竹蔗茅根【gēn】马蹄组合出售。

在朴【pǔ】朴App上，竹蔗茅根马【mǎ】蹄的组【zǔ】合【hé】干品、鲜品【pǐn】可以按【àn】需选购；在松柏附近的元【yuán】初超市，也有新鲜的竹【zhú】蔗茅根组合包，售价9.9元【yuán】。

德【dé】善堂中医师【shī】邱【qiū】晓东介绍【shào】，竹蔗茅根马蹄的组【zǔ】合【hé】煮水喝，有助于清胃【wèi】热及下焦热，是夏天的养生【shēng】佳品。虽然已过了立秋节气，但在厦门暑气未消，还【hái】要提防【fáng】“秋老虎”，竹蔗【zhè】茅根马蹄“搭档【dàng】”炖【dùn】煮，正【zhèng】适合【hé】。例如，白茅根有清热生【shēng】津【jīn】、利尿通淋的功效，小便黄、有尿【niào】道结【jié】石或者小便涩痛等人群【qún】，可【kě】以【yǐ】用白茅根【gēn】煮水、泡茶喝。“取适【shì】量白茅根用【yòng】开水【shuǐ】泡或煮【zhǔ】，过滤掉渣放温【wēn】，加点蜂蜜当茶饮”。

八市的青草铺也出【chū】售一款组【zǔ】合四季草茶，包含【hán】9味草药干品。该店店主介绍，四季草【cǎo】茶建议煮水饮【yǐn】用，一份可以喝一天。该店【diàn】铺还会【huì】根据不同【tóng】季节，适当增减几款青【qīng】草药的占比，比如夏天，鱼腥草、仙草等清凉青草药会【huì】多放【fàng】点，到了秋天就会提高四【sì】川草等润肺止咳的青【qīng】草药占比。“组合【hé】装的四季草茶【chá】，因【yīn】为使用方便【biàn】，所【suǒ】以【yǐ】比【bǐ】较【jiào】受欢【huān】迎，老【lǎo】客【kè】户到店多是三【sān】包、五包的入手，粗略估计【jì】，其销量能占店铺青草【cǎo】药【yào】总销【xiāo】量的一【yī】半以上。”该【gāi】店店主说。

【科普】

厦门青草药是【shì】本【běn】地【dì】新鲜植物药材【cái】总称，是【shì】经过长期实践积累【lèi】形成的一个具有【yǒu】完整理论和闽南特色的青草医药学体系【xì】。青草【cǎo】药用于养【yǎng】生防病的历【lì】史悠【yōu】久。2007年，“厦门青草药【yào】”被【bèi】列入厦门【mén】市第一批市级非物质文化【huà】遗产代表【biǎo】性项目名录【lù】，2022年，“闽台青草药”被列入【rù】福【fú】建省第七批省级【jí】非物质文化遗产代表性项目【mù】名录。

【提醒】

需要辩证体质 咨询后再购买

“闽【mǐn】南的青草药种【zhǒng】类繁【fán】多【duō】，建【jiàn】议大家咨询专【zhuān】业的中医【yī】师后再购买。”德善堂中【zhōng】医师邱晓【xiǎo】东【dōng】提【tí】醒，市面上销售的一【yī】般【bān】都是药食同源的青草【cǎo】药，但是购【gòu】买使【shǐ】用还是【shì】需【xū】要辩证【zhèng】体质【zhì】。比如，车前【qián】草和白茅根是属于比较寒【hán】凉的青草药，脾胃虚寒者应【yīng】慎服或者少用，否则容易【yì】拉肚子。虎尾轮是老厦门人在烹【pēng】饪时常用的【de】，有【yǒu】清【qīng】热【rè】解毒、凉血止痢等【děng】作用，尤其适【shì】合肺热【rè】、胃热等人群。不过，孕妇、脾胃虚寒等人群要禁用。食用方式上【shàng】，虎尾轮多用于炖汤，比如搭配猪肝沿、猪肚炖汤【tāng】。