怎样炖猪皮冻才好吃?

(资料图片仅供参考)

将猪皮清理干净【jìng】放入【rù】锅中【zhōng】，加入姜片、料酒焯水，捞出后用刀将猪皮上的肥油【yóu】刮干净，切成【chéng】丝【sī】用【yòng】冷【lěng】水清【qīng】洗干净。

2.锅中加入大半锅清水，放入清洗好的猪皮【pí】丝，倒入料【liào】酒、小葱结后【hòu】开大火【huǒ】盖上盖【gài】子进行炖【dùn】煮。

3.炖到汤汁【zhī】呈白色后【hòu】开【kāi】小火炖【dùn】至汤汁变【biàn】少把葱姜挑出来，将【jiāng】炖好的猪皮丝【sī】连汤一起倒【dǎo】入模具，待凝固后【hòu】倒【dǎo】扣出来切成合适大小的块即【jí】可。

1.将猪皮清理干【gàn】净【jìng】放入锅中，加【jiā】入姜片、料酒【jiǔ】焯水【shuǐ】，捞出后用刀将猪皮上的肥油刮干净，切【qiē】成丝用冷水【shuǐ】清洗干净【jìng】。

2.锅中加入大半锅清水，放入【rù】清【qīng】洗【xǐ】好的猪皮丝，倒【dǎo】入料酒、小葱结后开大火盖上盖子进【jìn】行炖【dùn】煮。

3.炖【dùn】到汤汁呈白色【sè】后开小火炖【dùn】至汤【tāng】汁变少把葱姜【jiāng】挑【tiāo】出来，将炖好的猪【zhū】皮丝连汤一起倒入模具【jù】，待凝固后倒【dǎo】扣出来切成合适大小的【de】块【kuài】即可。