风干板鸭风干板鸭怎么做好吃?

【资料图】

材料：

鸭子1只，盐适量，味精适量，白胡椒粉【fěn】适量，葱姜适量，黄酒【jiǔ】适量，桂皮、茴【huí】香【xiāng】、丁【dīng】香各适量【liàng】，冰【bīng】糖适量

做法：

1.将鸭【yā】子宰杀去毛【máo】、内脏和脚【jiǎo】爪【zhǎo】，并用【yòng】清水洗www.nfysw.com净；

2.在【zài】鸭子肚子里放入葱姜、黄酒【jiǔ】、桂皮、茴香【xiāng】、丁香等调料【liào】，然【rán】后用细【xì】针密【mì】针在鸭皮上扎出许【xǔ】多小孔，将盐、味精、白胡椒粉均【jun1】匀地【dì】撒在鸭身上，再抹上一层薄蜜【mì】糖【táng】；

3.挂【guà】好【hǎo】晾干的鸭子放到烟【yān】囱或者通【tōng】风处晾风，直到皮肉都【dōu】干透，这个【gè】过程需要大约三四天时间【jiān】；

4.将晾干的风干板鸭切薄片，摆放到盘中即可食用。